캠핑장에서 10분 만에 만드는 감바스 알 아히요

감바스 알 아히요란?

감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 스페인의 대표적인 타파스 요리로, 새우와 마늘을 올리브 오일에 볶아 깊은 풍미를 내는 요리입니다. 간단한 재료로 짧은 시간 안에 만들 수 있어 캠핑장에서 손쉽게 즐길 수 있는 고급스러운 메뉴 중 하나입니다. 특히, 빵과 함께 먹으면 감칠맛을 더욱 극대화할 수 있습니다.

감바스 알 아히요 캠핑 레시피

준비 재료 (2인 기준)

• 새우 10~12마리 (중하 또는 대하)
• 마늘 6~8쪽 (슬라이스)
• 올리브오일 100ml
• 페퍼론치노 3~4개 (기호에 따라 조절)
• 소금 1/2 작은술
• 후추 약간
• 파슬리 약간 (선택)
• 바게트 빵 (곁들일 용도)
• 버터 10g (더 깊은 풍미를 원할 경우 추가)
• 화이트 와인 2큰술 (선택사항)

캠핑장에서의 준비 방법

1. 재료 준비하기

• 새우는 머리를 제거하고 껍질을 벗긴 후 등에 칼집을 내어 내장을 제거합니다.
• 마늘은 얇게 편 썰어 준비합니다.
• 페퍼론치노는 손으로 부수거나 가위로 잘게 자릅니다.

2. 팬에 오일과 마늘 넣기

• 캠핑용 버너 또는 숯불 위에 프라이팬을 올리고 올리브오일을 넉넉히 두릅니다.
• 중약불에서 마늘을 넣고 천천히 볶아 향을 충분히 우려냅니다.
• 마늘이 살짝 노릇해지면 페퍼론치노를 넣어 풍미를 더합니다.

3. 새우를 넣고 익히기

• 새우를 팬에 넣고 센 불에서 익혀줍니다. 이때, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
• 새우가 붉은색으로 변하면 화이트 와인을 추가해 향을 더할 수도 있습니다.
• 더 깊은 풍미를 원한다면 버터를 넣고 녹여줍니다.
• 불을 끄고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

4. 바게트와 함께 즐기기

• 감바스를 불에서 내린 후, 뜨거운 상태에서 바게트와 함께 곁들여 먹습니다.
• 바게트를 살짝 구워 감바스의 올리브 오일에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

감바스 알 아히요 캠핑 요리 꿀팁

1. 냉동 새우 활용하기: 신선한 새우를 구하기 어렵다면 냉동 새우를 사용해도 됩니다. 해동 후 키친타월로 물기를 제거하고 조리하면 됩니다.
2. 일회용 알루미늄 팬 사용: 설거지를 줄이고 싶다면 일회용 알루미늄 팬을 사용하면 편리합니다.
3. 불 조절 중요: 마늘이 너무 센 불에서 조리되면 쉽게 타므로 중약불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다.
4. 추가 재료 활용하기: 버섯이나 홍합을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

감바스 알 아히요와 어울리는 사이드 메뉴

• 샐러드: 신선한 채소 샐러드와 함께 먹으면 더욱 균형 잡힌 식사가 됩니다.
• 맥주 또는 화이트 와인: 감바스의 오일리한 맛을 잡아줄 수 있는 시원한 맥주나 드라이한 화이트 와인과 잘 어울립니다.
• 파스타: 남은 올리브 오일에 파스타를 넣어 볶아주면 훌륭한 오일 파스타가 됩니다.

마무리

캠핑장에서 10분 만에 만들 수 있는 감바스 알 아히요는 간단하면서도 고급스러운 한 끼를 즐길 수 있는 최고의 요리입니다. 적은 재료로 빠르게 만들 수 있어 캠핑 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 감바스의 풍미와 바삭한 바게트의 조화로 색다른 캠핑 요리를 즐겨보세요!